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山形県遊佐町より豊かな自然の中で生まれた食材を特色ある食品加工を通し 皆様へお届けします

株式会社ゆざ食彩工房では、多彩な食品加工の技術と経験を生かし、
生産者・小売店、飲食店関係者、双方にとって
メリットのあるサービスをご提案致します。

飲食関係者・小売店向け ソリューション

ゆざ食彩工房ではニーズに合せた食品加工、規格外農産物の仕入れ販売を承っております。
独自のネットワークにより、原材料の農産物調達まで対応しております。
特に小ロットでの依頼を得意としておりますので、多品種の加工や試作品の製造等にも是非ご利用下さい。

ドレッシング・レトルト食品 製造委託

レシピをご提供戴ければ、ゆざ食彩工房にて加工・製造まで対応。原材料の手配もご相談下さい。テストマーケティング・少量多品種の商品構成など、小ロットでの生産が得意です。

野菜・果物加工 アウトソーシング

野菜・果物の手間のかかる下処理や、均一的な大きさのカットを御社に代わり承ります。調理スタッフ様の作業効率化・品質維持・農作物手配も含めたコストカットに貢献致します。

規格外農産物 手配代行

味には問題無いものの、サイズや形が不揃いといった理由で市場に出回らない農作物を、市場価格より安価に手配致します。飲食店・小売店でのご利用実績が多数ございます。

ミクロカット製品 委託製造

素材をすり潰すのではなく2mm以下にカット。ペースト状態でも風味豊かなミクロカット製品を、ご希望の食材・サイズにてご提供いたします。原材料の手配もお任せください。

生産者・農業関係者向けソリューション

手間ひまかけて丹念に作った野菜。
その中で傷のあるもの、生産過多で収益が見込めない商品
市場の規格外商品、有効活用しませんか?

野菜・果物等の販売委託

市場に出せない不揃い野菜でも、求めている企業・飲食店は多くございます。当社ではその農作物を有効活用し必用とする方に届けるお手伝いをしております。

ミクロカット加工による冷凍保存

様々な事情により廃棄していた農作物、ミクロカット加工して長期保存しませんか?かさ張らないサイズの冷凍食品となるので、ご家庭での利用はもちろんの事、おすそ分けにも便利です。

公共施設・高齢者施設向けソリューション

「美味しさ」と「安全」を両立させた食事をご用意。
特にご年配の方を対象とした料理・加工は
多くの経験と実績がございます。

給食業務委託

教育施設から高齢者施設の給食まで、現場のニーズに併せた食事をご用意。四季折々の食材を使い栄養バランスも考慮しております。酒田・遊佐近隣エリアにて多くの実績がございます。

高齢者向け食材製造

高齢者施設での調理経験を生かし、ご年配の方でも誤飲の心配なく風味豊かな食事を楽しめる食材を開発。ペースト食ときざみ食の中間に当たる、使い勝手の良い食材を提供しております。

鳥海山の恵みを惜しみなく使いました,ゆざ食彩工房のオリジナル商品

鳥海山の恵みをいただくカレールウ

鳥海山の恵みをいただくカレールウ

鳥海山の麓、遊佐町の生産者・主婦・シェフが一丸となって創り上げたカレールウ。野菜の甘さと旨味、香りを彩るスパイスのバランスが絶妙な、大人の「あまうま」カレーです。

とろあまいちじく

とろあまいちじく

特に大きなLサイズのいちじくが4?5個まるごと入った贅沢な逸品。保存料・着色料無添加。天然甘味料と合わせゆっくりじっくり煮込み、丁寧に仕上げた自慢の作品です。