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生産者の方へ

市場に出せない農産物を、有効活用するお手伝いをしています

生産者の方のお悩みのひとつが、市場に出せない農産物の対処。
サイズや形が不揃いだったり、生産調整により不要になった農産物は、今まで有効活用が難しいものでした。
不揃いといえど、味は市場品と変わらぬもの。
これらを有効活用するサービスをご用意しております。

 

01.ミクロカット加工による冷凍保存

イメージ ミクロカット

ミクロカットは弊社独自の方法で、「すり潰し」ではなく「カット」するため、ペースト状になっても素材本来の風味が損なわれないのが特色です。0.2mm、0.7mm、2mmの幅からお選びいただけます。

また、保存料・着色料不使用の為、安全面も一般的なお野菜と同等のものとなります。
ゆざ食彩工房では、ミクロカットした製品を真空パック・急速冷凍により、冷凍食品としてご提供致します。

事前にご連絡戴ければ、生産者の方から直接のご依頼も受付しております。

»ミクロカット 詳細はこちら

ご依頼時のご注意

ご提供戴く際の農作物は、最低50キロを目安にお願い致します。
可食部分のみ抽出・加工時にある程度のロスが発生します。
少量でのミクロカットの場合、ロスになる部分の比率が高く、お勧めしておりません。

 

02.規格外農産物の販売委託

イメージ 規格外農産物の販売委託

市場に出せない不揃い野菜であっても、
求めている企業・飲食店は多くございます。

ゆざ食彩工房では、企業・飲食店の需要・要望に応じて、規格外品の確保・配送・決済業務を行なっております。

現在、規格外品の確保は地元JAと、地域の生産者の方のご協力により、成り立っております。

規格外品の対処についてお困りの際は、お気軽にご相談下さい。

»規格外農産物 詳細はこちら

 

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